Der natürliche Tannenwipfel-Hustensirup wirkt schleimlösend und entzündungshemmend und kann ganz einfach selber hergestellt werden:
Zutaten:
150g Spitzen von Fichten und/oder Tannen
300g Rohrzucker oder Honig
Glas mit Deckel
Optional kannst du auch Spitzwegerich und/oder Thymian beifügen.
So gehts:
- Pflücke im Frühling (Ende April bis Mai) die weichen grünen Nadelspitzen der Fichte oder Tanne. Verwechsle sie nicht mit Eibe, diese Nadeln sind giftig. Bitte pflücke respektvoll und nur wenige Spitzen pro Baum. Falls du im Wald pflücken möchtest, spreche dies vorgängig mit dem Förster ab.
- Koche das Glas und den Deckel aus, damit die Keime abgetötet werden.
- Schichte die Fichten- und/oder Tannenspitzen zusammen mit dem Zucker oder Honig lagenweise in ein Glas. Die Lage mit den Spitzen immer festdrücken, damit möglichst wenig Luft dazwischen ist. Am Ende sollte die oberste Schicht Zucker oder Honig sein.
- Verschliesse am Ende das Glas. Stelle es warm oder vergrabe es 50 cm tief im Boden (dort ist die Temperatur regelmässig warm). Mit der Zeit verflüssigt sich der Zucker.
- Glas ab und zu schütteln und umdrehen, damit sich alles gut vermischt.
- Nach 3-4 Wochen, je nach Temperatur, Tannenspitzen mit einem Tuch abseihen . Sirup in kleine Flaschen abfüllen und kühlstellen. Dank dem hohen Zuckergehalt ist der Sirup viele Monate haltbar.
Sie abgeseihten Spitzen kannst du mit etwas Wasser bei schwachem Feuer auskochen (gut umrühren). Diese leckere Sauce schmeckt super zu einem Dessert.
Fichten- und Tannennadeln mit Honig gemischt.
Anwendung
Bei Husten 1 Esslöffel morgens und abends, mit heissem Tee oder Pur einnehmen.
Der Sirup wird lecker. Ich befürchte, die Kindern werden den ganzen nächsten Winter Husten simulieren. 😉
Junge Triebe bereit zum Trocknen
Ps: Die jungen Triebe kannst du auch pur essen. Oder in Öl einlegen für ein würziges Öl zum Anbraten oder als Dressing. Lecker schmecken auch ein süsses Gelée (wie Konfiture mit Zucker und Zitrone herstellen). Getrocknete Jungtriebe eignen sich bestens als Heiltee.
Ich sammle gerne direkt in ein kleines Wäschenetz, da sich der Inhalt so einfach waschen und ausschleudern lässt.
Laubbäume unterscheiden
Fichtenzweige stechen, Tannenzweige nicht, sie sind weich und rund.
Weisstanne
Fichte